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實施HACCP食品安全管理體系十餘年來對濰坊市出口食品行業發展的五個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文

發布時間:2017-06-07 10:10:36 分類:行業新聞 來源: 點擊:次

實施HACCP食品安全管理體系十餘年來對濰坊市出口食品行業發展的五個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章 實施HACCP食品安全管理體系十餘年來對濰坊市出口食品行業發展的五個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章 實行HACCP食品安全管理體系10餘年來對濰坊市出口食品行業發展的5個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章實行HACCP食品安全管理體系10餘年來對濰坊市出口食品行業發展的5個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章随着國際市場競争日益劇烈,國外技術壁壘日趨強化,對食品農産品的質量安全标準要求愈來愈嚴、項目愈來愈多。以日本的“肯定列表制度”為例,觸及對所有農業化學品的管理,全部制定了限量标準,範圍之廣、标準之嚴史無前例。“肯定列表制度”包括了 “暫定标準”、“1律标準”和15種禁用藥物。僅暫定标準就對797種農、獸藥和添加劑在264種食品農産品中設立了53862個限量标準,分别是原規定的3倍、1.4倍和5.6倍。從2006年 實行HACCP食品安全管理體系10餘年來對濰坊市出口軟管撓曲實驗機食品行業發展的5個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章
實行HACCP食品安全管理體系10餘年來對濰坊市出口食品行業發展的5個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章
随着國際市場競争日益劇烈潤滑油實驗機,國外技術壁壘日趨強化,對食品農産品的質量安全标準要求愈來愈嚴、項目愈來愈多。以日本的“肯定列表制度”為例,觸及對所有農業化學品的管理,全部制定了限量标準,範圍之廣、标準之嚴史無前例。“肯定列表制度”包括了 “暫定标準”、“1律标準”和15種禁用藥物。僅暫定标準就對797種農、獸藥和添加劑在264種食品農産品中設立了53862個限mwd10a電子式人造闆萬能實驗機量标準,分别是原規定的3倍、1.4倍和5.6倍。從2006年5月29日實行到該年年底僅半年,我國輸日蝕品農産品就有153批被日方通報,比前1年同期增長4.5倍。特别是農獸藥殘留超标項目最為突出,21個項目被日方實行了“命令檢查”,其中15個為新增項目,同比增長6.5倍;24個項目被日方實行了“監控檢查”,同比增長2.4倍,出口食品農産品比前1年同期降落20%,但濰坊檢驗檢疫局自1994年開始,參加了《出口蘆筍罐頭食品安全工程》和《出口對蝦食品安全工程》的研究,并取得原國家商檢局科技進步1等獎; 1997年濰坊檢驗檢疫局積極派員學習美國FDA的HACCP原理,并成立以分管局長為組長、各食品業務科長為組員的HACCP推動領導小組,抽調3人成立了專門的辦公室,圍繞擴大農産品出口,努力構建以HA金屬材料曲折實驗機CCP為主的農産品質量安全部系,全市農産品出口1直保組合沖擊實驗機持了在高門坎下的高增長。到2008年濰坊市轄區内共有 71家出口蔬菜企業、26家肉類企業建立了HACCP管理體系并通過了CQC的認證,濰坊的食品農産品質量安全管理體系日臻完善,适應了出口食品農産品對外貿易發展的新情勢,提高了出口農産品的質量,增進了農産品的出口。2006年農産品出口創彙8.64億美元,比上年增長18.4%。2007年出口食品農産品貨值10.2億美元,同比增長18%。2008年1⑴0月份,出口食品農産品貨值8.6億美元,同比增長5.8%。全市禽肉出口每一年都在10萬噸左右,占到 全國1/3,占全省的60%;蔬菜出口由2001年的15.9萬噸,2006年增加到了46.9萬噸,占到全省的1/4,成為全國重要的蔬菜、肉食加工出口基地。HACCP食品安全管理體系的4個關鍵要素是相互溝通、體系管理、條件方案、HACCP原理,通過建立HACCP管理體系,确保在體系範圍内将公道預期産生的、與産品相幹的食品安全危害得到辨認、評價和控制,以免組織的産品直接或間接傷害消費者;在全部食品鍊内溝通與産品安全有關的适合信息;在組織内就有關食品安全管理體系建立、實行和更新進行必要的信息溝通,确保了食品安全;鋼筋接頭拉力實驗機定期評價食品安全管理體系,必要時更新,以确保體系反應組織的活動并包括需控制的食品安全危害的最新信息,通過10年的體系運行,對濰坊市出口肉類、蔬菜行業發揮了巨大作用,具體表現在以下5個方面:1、通過推行HACCP管理體系,建立完善了HACCP計劃中的各項條件方案(GMP、GHP、GVP、GAP等)①建立完善食品安全标準體系。為适應國内外農業标準變化趨勢,認真履行國家标準和國際通行的标準,特别是進口國的标準。根據進口國技術标準不斷提高變化的實際情況,及時搜集整理,印發到各個生産企業,作為HACCP管理體系的條件方案,并在生産中嚴格履行。去年日本肯定列表制度實行以後,我們将其主要監測标準向社會公然發了通告。 構成了較為完善的、能夠适應國際市場變化的農産品質量标準體系,确保主要出鞋子曲折防水實驗機口農産品的生産、加工、包裝、流通等環節都有标準可依,并要求企業及時對HACCP計劃進行确認。
②建立健全了質量檢測監督體系。全市累計投資2億多元,建成了3個市級農産品質量檢測中心,30多個縣級檢測中心,105個鄉鎮檢測點和730多個企業 (基地、市場)檢測室。其中市級農業、畜牧、水産3個檢測中心和壽光、諸城兩個縣級檢測中心已通過省級計量認證。濰坊檢驗檢疫局投資2600多萬元對出口農産品檢測中心進行升級改造,為保障出口農産品質量安全提供了有力的技術支持。全市基本構建起了低級檢驗檢測與專業檢驗檢測相結合的農産品質量監控網絡。
③建立完善了重大動物疫病防控體系。成立了市縣鄉3級防控重大動物疫病指揮機構,出台了《濰坊市防控重大動物疫病責任追究辦法》,建立起了市縣鄉村分工明确、4級聯動、多方配合的工作機制。制定完善了突發重大動物疫情應急預案,儲備充足的資金物質,組建了應急豫備隊伍,确保1旦産生疫情能迅速撲滅。通過全市上下的共同努力,獲得了到目前無重大動物疫情産生的巨大成果。2006年以來,濰坊市政府又專門出台了文件,建立了農産品質量安全責任和責任追究制度,明确了政府、部門、企業、社會各個方面對出口農産品所承當的責任,進1步提高了全社會抓好農産品質量安全的責任感和壓力感。
④通過推行HACCP管理體系,加強基地建設和管理,提高農産品安全生産水平。通過危害分析認為:基阻尼器實驗機地+标準化才能保證農産品的高質量,建立優良紙闆耐破實驗機農産品生産基地,是有效地實行标準化生産,不斷提高産品質量安全的關鍵環節。為此,在工作中,我們積極支持企業建立1體化原料生産基地,在範圍化、專業化的生産基礎上,努力實現向優良農産品基地的轉變。為此政府部門專門制定下發了《農業标準化生産基地管理辦法》、《濰坊市出口蔬菜種植基地登記備案管理辦法》、《濰坊市出口肉禽飼養場建設管理辦法》、《濰坊市出口肉禽飼養場備案管理辦法》。市、縣兩級農業畜牧部門對各類優良農産品基地實行檔案化管理,檢驗檢疫部門對出口基地實行登記備案管理。各類基地都配備了具有中級以上技術職務的農技人員,重點基地配備了植保員和官方獸醫,檢驗檢疫局駐廠檢驗檢疫官定期對出口基地進行技術指點和監管。實行了統1供應種苗種禽、統1技術規範、統1農資供應、統1質量檢塑料沖擊實驗機測、統1收購銷售的“5統1”管理模式。到目前,全市經檢驗檢疫部門考核備案的标準化自屬、合同出口基地達20多萬畝,出口肉禽标準化備案養殖場117個,1次存欄量已達2000萬隻,有效确保了出口禽肉和蔬菜原料全部來自基地。2、通過建立HACCP管理體系,提高了出口企業的管理水平①通過建立HACCP管理體系,企業各項工作獲得了明顯實效。主要表現在:企業形象有明顯改良,社會知名度和美譽度顯著提高;企業目标管理和量化的績效考核機制初步建立;産品的國内外市場占有率明顯提高;各部門崗位職責、權限和工作标準及工作接口關系明确、理順;生産和管理進程控制規範化,記錄化,确保可控、在控,并可追溯考核;進程方法、閉環管理提袋疲勞實驗機和延續改進己成為管理的基本方法和思路;改進創新了企業管理體系,企業管理實現了标準化、規範化、程序化凍土凍融緊縮實驗機、科學化,實現了由人治向法治、由經驗管理向科學管理的逾越;逐漸構成工作預防和改進鼓勵機制,食品安全水平明顯提高;企業新産品研發能力有了提高,增強了企業發展後勁,構成了技術競争優勢。食品安全是食品供應鍊中所有個人的責任。通過建立和實行 HACCP體系的進程,公司員工将會提高食品安全意識和進1步理解其在食品安全保持中的貢獻和作用,提高食品安全生産中的歸屬感和自豪感。食品生産者,通過實行HACCP體系,向買方和消費者提供更大程度的信心,即工廠生産着的是安全的食品。②通過建立HACCP管理體系,強化企業的領導作用。由于企業領導多是HACCP小組組長,從而提高了各級領導者體系對HACCP管理的重要性和思想意識的提高,使他們加大了對工作的要求。能夠與體系文件緊密結合起來,使他們改變了過去把建立管理體系誤當做那些情勢上的“達标”、“評比”、“驗收”,弄時1陣風, 弄完1場空的認識和建立新體系單純隻是為了應付認證審核,得1塊牌子的想法,從而提高了HAC引線彎折實驗機CP履行管理文件的力度。 在實行進程中要求各級管理者要明确在全部管理體系進程中自己處于甚麼地位,應履行的職責是甚麼, 要以身作則,成為認真實行職責的榜樣,并帶動下屬及相幹人員美滿地實行職責。通過明确的職能分配,把各項工作的管理要求規定得更加清晰,誰負責,做甚麼,怎樣做,如何做, 做的結果如何,都規定的很清楚。③通過建立HACCP管理體系,全員參與食品安全。食品安全管理是企業各種管理體系中觸及面最廣的系統工程,它觸及到企業生産的所有環節,貫穿産品構成的全進程,因此管理體系的電腦紙箱抗壓實驗機建立實行不是單唯一個部門或1個人的事,需要企業全員的參與。 在建立體系之初進行全面動員,讓每一個人都參與到HACCP體系的建立進程中,讓每一個人都清楚自己所在崗位的工作标準,并積極參與,用工作質量保證各種許諾得以實現。 建立HACCP管理體系要與企業的實際相結合,要将這類先進的管理思想和方法融入各專項管理當中,離開全員參與是不可能實現的。通過全員參與編制系統有效的體系文件,構成了合适企業調和發展的管理模式。④通過建立HACCP管理體系,轉變培訓思路,提高培訓有效性。教育和培訓是HACCP管理體系有效運行重要的基礎工作, “企業不但制造産品,而且制造人材”,為提成鞋耐磨實驗機高全部員工的素質、能力和食品安全意識,在培訓方面進行精心的設計和策劃。 在培訓的内容上,重視食品安全意往複式微動磨擦磨損實驗機識培訓。意識決定行動,隻有良好的意識才可能産生良好的結果,良好的食品安全意識趨勢關系到企業質量管理體系的成敗,因此把食品安全意識的培訓放到了重要位置。通過潑水度實驗機對《食品衛生通則》、HACCP 原理和體系文件的學習,采取不同層次、不同對象、不同階段和不同情勢的培訓,使員工、清楚了與自己相幹的文件内容,充分認識到自己的職責、權限,結合工作崗位,加深了對标準内涵的理解。另外,管理的骨幹隊伍通過内部審核、認證審核和監督審核,有機會鍛煉自己提高自己管鉗扭斷力實驗機,回到部門後,潛移默化地在本崗位的工作中發揮作用, 從整體上提高了履行體系的管理水平,保證了發揮管理體系的實質性作用。 在培訓實行方面,明确培訓需求,使培訓更具有針對性和目的性,而不是1味求全。在利用方面,積極提供使培訓成果轉化的工作環境,從而到達轉化、提高培訓效果的目的。另外HACCP管理體系重視培訓效果評估,不但對受訓員工進行評估,而且拉壓力實驗機也要對講課的老師講課水平進行評估。對培訓效果的評估主要從學員鍊條液壓萬能實驗機的反應、對知識标準取得的程度、培訓後在崗位上的行動表現和培訓後有關方面的成果進行了評估。幾年來,濰坊局共組織培訓食品加工人員10餘萬人次 。⑤通過建立HACCP管理體系,提高内審質量、提高管理評審的有效性和效力。要求企業建立内部審核和管理評審,内部審核的質量直接影響着管理體系的有效性,合格的内審員隊伍建設是審核工作的重要基礎和保障。因此濰坊局對出口食品企業内審員的資曆做出明确的要求,要求接受過系統地管理基礎知識培訓。另外還應對審核員應具有的知識和技能、審核員應具各的素質及審核員的行動準則做出規定。HACCP管理體系強調管理評審,管理評審是謀求食品安全方針、目标和管理體系在較長時間内的适應性,是以戰略眼光來審視組織前進的方向是不是正确的重大管理活動。 在管理評審活動中,堅持最高管理者親身主持。在評審時機上,每12個月舉行1次全面、系統的定期管理評審:在平常的管理中,當外部環境産生變化(如市場法律法規、标準、顧客要求等)時,适時進行不定期管理評審,要求企業重視管理評審輸出,管理評審作出的決定和制定的措施,及時進行跟蹤管理,對改進的要求制定出相應的糾正和預防措施,并進行驗證,作為下次管理評審的輸入,構成閉環管理的體系。⑥通過建立HACCP管理體系,延續改進體系有效性。企業最高管理者通過在公司内建立食品安全方針、食品安全目标、内部審核、管理評審、數據分析、糾正與預防措施等,實現企業戰略目标的分解落實,實現了延續改進。 通過内部溝通,保證體系運行有效性。在體系運行進程中,對各部門、員工之間存在的運行中的問題,通過發文件、報記錄、召開碰頭會、專題會及運行分析會進行讨論解決, 消除部門壁壘和責任推委,使管理體系的自我改進機制不斷得到加強。3、通過建立HACCP管理體系,提高檢驗檢疫部門的監管水平自1997年底始,濰坊局便派出多人去學習HACCP相幹知識,并在出口水産等企業嘗試建立HACCP體系,并通過山東檢驗檢疫局的官方檢查,2002年國家質檢總液壓式壓力實驗機局20号令頒布以來,濰坊局迅速成立了以分管局長為組長,各食品業務科長為組員的HACCP領導小組,并抽調專人成立了HACCP工作辦公室,統1調和、培訓濰坊出口食品企業的HACCP體系的建立,幾年來通過舉行内審員學習班,對企業進行現場培訓,共培訓各類食品加工人員10餘萬人。構成了出口食品幾大類(脫水蔬菜、速凍蔬菜、罐頭、肉類、水産、果蔬汁和腌漬菜)企業全部建立了HACCP管理體系,并在衛生注冊時加以驗證,其中通過CQC認證的企業2003年就有25家,到2008年12月,到達了110餘家。另外,濰坊局還在出口保鮮菜等企業引入HACCP原理,幫助企業上檔次、上水平。濰坊局現有國家注冊HACCP審核員10人,衛生注冊主任評審員、評審員11人,構成了推動HACCP管理的中堅氣力,對采取全進程檢測監控+風險評估+體系驗證,實現快驗快放的新監管模式提供了有力的保障。4、通過建立HACCP管理體系推動了現代農業發展,增進社會主義新農村建設出口農業作為推動現代農業發展的主力,是改造傳統農業的1種重要方式,不但可以提高農産品産業化标準,而且對國内食品安全、農業生産力發展、農業産業鍊延伸都起到非常好的作用,已被曆史證明。增進食品農産品擴大出口,不但能增進農業結構的調劑,解決農村剩餘勞動力,增加農民收入,而且能增進農業增長方式轉變,加快農業現代化進程。以出口農業為先導的現代農業建設,順應我國經濟發展的客觀趨勢,符合現今世界農業發展的1般規律,是增進農村經濟發展的基本途徑,是提高農業綜合生産能力的重要舉措,是建設社會主義新農村的産業基礎。但當前傳統食品生産手段落後、生産水平低、基礎設施薄弱、管理混亂、生産不科學、造成了資源浪費、農業環境污染、已不适應現代農業發展趨勢,不符合建設社會主義新農村的客觀要求。面向出口的食品農産品HACCP管理體系建設及實行,改造了傳統農業、推動出口農業、不斷提高了農業生産力, HACCP建設重在完善出口食品農産品質量安全綜合管理機制,HACCP建設用科學發展理念引導出口農業、用現代管理方式推動農業,實現管理、服務、培訓的系統化,提高了農業标準化、科學化、信息化水平、培養了新型農民發展出口農業,推動了現代農業建設,是增進現代農業發展,紮實推動社會主義新農村建設、構建社會主義和諧社會的必由之路和必定要求。2006年濰坊市農民人均純收入5508元,增長9.8%,列全省第4位。5、通過建立HACCP管理體系,有效同國際市場接軌自企業開始建立HACCP管理體系時,就要求企業建立标識和可追溯體系,建立産品召回程序、應急準備和響應程序并組織摹拟演習,以減少貿易磨擦,構築了與國外發達國家溝通的平台。如幾年來濰坊市屢次迎接國外檢查,企業全部順利通過,他們都對濰坊出口食品企業建立的HACCP管理體系給予了充分的肯定。 如2004年12月,美國農業部(FSIS)官員到諸城外貿食品有限公司進行檢查,未對該公司提出任何不符合項,中央電視台在新聞聯播中說:“諸城外貿食品有限公司的食品安全管理體系的管理水平到達了世界先進水平。” 2006年10月諸城外貿食品有限公司被國家質檢總局授與“出口農産品免檢企業”。2004年3月在全國對日的35家出口手動磨擦脫色實驗機熟食企業中濰坊地區就占了7家,占全國的1/5, 2007年3月又順利通過了原日本農林水産省的複查,而這些企業全部建立了HACC瀝青車轍實驗機P管理體系并通過中國質量認證中心(CQC)的HACCP認證。總之,HACCP管理體系的有效運行,以防為主、關口前移,構成了良性工作循環和出口食品農産品質量安全綜合管理機制,從主動提高本身管理素質和質量安全水平入手,實現與國際标準的對接和互認。通過綜合管理,系統、科學、有效的控制風險,能極大提高出口食品農産品安全衛生質量,是應對國外技術壁壘的根本解決辦法和必定要求。轉自食品火伴網 實施HACCP食品安全管理體系十餘年來對濰坊市出口食品行業發展的五個主要貢獻-ATP熒光檢測儀技術文章